КУШАТЬ ПОДАНО

Яблочные блинчики

Ингредиенты: 4 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан молока, соль, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст.л. сахара, 3-4 яблока, лимонная кислота на кончике ножа, сливочное масло для жарки

Добавив молоко,соль, растительное масло, сахар и яичный желток, замесить тесто без комочков. Ломтики яблок и лимонную кислоту соединить с тестом. Взбить белки в пену и веничком аккуратно перемешать их с яблочной массой. Пожарить на сковороде. С помощью Подавать с клубничным варением, с яблочным компотом и взбитыми сливками.

Яблочная запеканка по-датски

Ингредиенты: 200 г сахара. сок 1 лимона. 250 г сухарей. 80 г сливочного масла, 100 г молотого лесного ореха(фундука). 1 упаковка ромового изюма, лимонная кислота на кончике ножа. сахарная пудра

Яблоки тщательно очистить от кожуры, разрезать на 4 части Вырезать семенные гнезда. Проварить до мягкости в смеси из 250 мл воды, 100 г сахара и лимонного сока. Переложить в сито и дать стечь. Из яблок приготовить пюре. Топить с 30 г сливочного масла. Тщательно смешать сухарную крошку, орехи, ромовый изюм и лимонную кислоту. Разогреть духовку до 200 . слоями выложить сухарную массу и яблочное пюре. Закончить слоем сухарной массы. Сверху распределить хлопья оставшегося сливочного масла и выпекать 15 мин. Посы- пать сахарной пудрой. Подавать с ванильным соусом. Выпечка: 15 мин

Яблочно-луковый пирог

Ингредиенты: соль,1 ч. л. разрыхлителя, 1 чашка творога, 4 ст. л. молока. 4 ст. л. растительного масла, 3 яблока, 4 луковицы, 1 упаковка бекона, 1 ст. л. сливочного масла, перец, 1/2 фунта сметаны низкой жирности, 4 ст.л. жирной сметаны, 3 яйца, 4 ст.л. тёртого сыра, 2 ст. л. зеленого лука .

Смешать муку, 1/2 чайной ложки соли и разрыхлитель, а затем замесить тесто, добавив творог, молоко и растительное масло. Поставить на холод на 20 мин. Пожарить слегка бекон и 5 мин пассеровать в нём порезанный лук. Нагреть духовку до 350 ‘. Смешать с луком, сметаной (обычной и жирной), яйцами и сыром. Приправить специями. В форму (диаметром 26 см) выложить яблочную смесь поверх теста. Сверху распределить бекон. Выпекать 40 мин. Подавать, посыпав зеленым луком, Выпечка: 40 мин

“Ералаш”

Ингредиенты: Капуста – средний вилок .Картофель – 6 шт. Лук – 5 головок, Помидоры 2 шт., 2-3 шт. небольших картофелин без кожуры. Обжарить в растительном масле сначала крупно нарезанную резанную капусту, затем картофель кружочками, потом луковицы, нарезанные кольцами, 2-3 помидора. Мелко порубить головку чеснока, петрушку и укроп. Выложить все эти овощи слоями в глубокую сковородку, на дно которой налить немного растительного масла. Вниз положить капусту листьями, и каждый лист пересыпать чесноком, петрушкой и укропом. На капусту положить картофель, помидоры и резаные колбасу или сосиски. Сверху посыпать чесноком, укропом, петрушкой и зеленым луком. “Ералаш” накройте крышкой, хорошенько разогрейте и подавайте на стол прямо на сковороде.

Мусс с лососем и авокадо

В блендер положить 1 маленькую упаковку сливочного сыра (cream cheese) 1 1/2 авокадо, очищенных от кожуры и порезанных, 1/4 фунта обрезков копченого лосося (иногда можно найти в вакуумных упаковках в магазине – или самим порезать), сок 1 лимона, 1 1/2 ст л сливок, соль, перец и щепотка чили. Смешать в блендере. Затем добавить еще1/4 фунта порезанного копченого лосося. Подавать остуженным на горячем подсушенном хлебе.

Лосось на гриле с цитрусовым маслом с чили

Запечь на гриле 4 филе лосося, смазанных оливковым маслом, смешанным со свежим цитрусовым (лимон, например) соком. В миску горячего кускуса (couscous) добавить 7 oz молодых листьев шпината, 1 порезанный красный перец, обжаренных на гриле, и сладкий соус чили. Сверху положить лосось.

Запеченный лосось с укропным соусом

Положить 2 фунта лосося на фольгу, смазанную маслом. Посыпать лосось 1 ст л сухого эстрагона, соком 1 лимон, плеснуть белого вина и обильно посыпать черным перцем. Завернуть фольгу и запекать при температуре 300 F в течении 20 мин. Подавать с 5 ст л майонеза, смешанного с порезанным укропом.

Лосось в горчичной корочке с травами

Обжарить 4 куска лосося в течение 1 мин. Смазать обжаренные стороны дижонской горчицей, посыпать 1 ст л свежих трав, полить 1 ст л оливкового масла и посыпать панировочными сухариками (или хлебными крошками).Запекать в горячей духовке пока корочка не станет золотистой и хрустящей.